Un alimento transgénico es un organismo vivo al que se le introducido genes diferentes a los propios,procedentes de otro ser vivo o bien sintetizados en el laboratorio,con el fin de dotarle de alguna cualidad que antes no tenía.
Suelen ser vegetales portadores de genes que les confieren resistencia a determinados herbicidas,a plagas,o que crecen en condiciones de salinidad de suelos extremas,que almacenan más sustancias nutritivas o que carecen de algún compuesto inadecuado para el hombre,etc.
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